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Calibre
ancho y resistente

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Agradable
textura y apariencia

TRIPA NATURAL DE BOVINO

Las tripas de la vaca o el toro son más anchas y son las adecuadas para el embutido de alta calidad crudo y cocido. Se presenta en madejas saladas. También se emplea la tripa lisa o Roscal.

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TRIPA CURVA

CALIDADES:

Calidad A - Calidad AB

CALIBRES:

32/34

34/36

36/38

38/40

40/43

43/46

46/48

48/+

52/+

PREPARACIÓN:

Madejas saladas.


TRIPA RECTA O ROSCAL

CALIDADES:

Calidad A - Calidad AB

CALIBRES:

40/45

45/50

50/55

55/60

60/65

65/+

PREPARACIÓN:

Madejas saladas.


CIEGOS DE BOVINO

CALIDADES:

Calidad A - Calidad AB


APLICACIONES

Morcilla Extremeña, Chorizo Vela o Sarta, Imperial Bolaños, Morcilla Rondeña, Butifarra negra o blanca, etc…

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