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Jauge
large et résistante

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Agréable
texture et apparence

BOYAUX NATURELS DE PORC

Les boyaux de porc sont parfaits pour les charcuteries plus larges comme les butifarra (saucisses), bratwurst, chorizo, morcilla (boudin), fuet (saucisson), etc.

Les boyaux naturels de porc de Casings L. Guerrero sont de production : européenne (Espagne) et chinoise.

 

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BOYAUX FINS

QUALITÉS:

Qualité A

CALIBRES:

26/28

28/30

30/30

32/34

34/36

36/38

38/40

40/42

42/44

PRÉPARATION:

En fonction des besoins de nos clients : Masses salés- en saumure - sac avec filet - sur tubes (tube souple ou rigide).

Il existe d'autres produits, dérivés du porc, que nous pouvons proposer:


CHAUDIN DE PORC

Il provient du gros intestin du porc. C'est celui qui a le plus gros calibre de la famille et il s'emploie pour les charcuteries cuites et séchées, comme le chorizo et le saucisson ibérique, la morcilla (boudin), etc.

CALIBRES:

50/-

50/55

55/60

60/65

65/70

70/75

Semiberra y Berra

CHAUDIN ORIGINAL:

1,30 + m.

CHAUDIN MOYEN:

Ils se présentent en masses de 9 m


BOYAUX GROS FRISÉ ET MOYEN FRISÉ

Les boyaux gros frisés et moyens frisés se distinguent facilement par leur forme courbe.

CALIBRES:

46/48

48/50

50/55

55/60

60/65

65/70

70/+

50/54

54/58

62/66

50/54

66/70

70/74

74/+


SACS DE PORC

Boyaux employés pour le Morcón et la Mallorquina.


APPLICATIONS

Chorizo maison, sobressade, lomo embuchado (longe de porc séchée sous boyau), fuet (saucisson)...

POUVONS-NOUS VOUS AIDER ?


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